Nous y voila, l'automne pointe sévèrement le bout de son nez, et ce n'est pas pour nous déplaire tant la période est propice à la canaillerie culinaire !
C'est pourquoi le menu d'automne pour nos soirées gueuleton du jeudi et vendredi soir sera sur la thématique de l'automne...tout simplement...
Os a moëlle rôti et fleur de sel
Crème de courge, poêlée de girolles, dés de lard, et copeaux de tomme de chartreuse affinée
Omble chevalier en papillotte
Blanquette de veau aux trompettes de la mort
Fourme d'ambert et beurre de pruneau à l'Armagnac
Faisselle du Pelosset, crème de chataignes, et comme à la vogue...des marrons rôtis entiers à décortiquer !
Bon appétit les ami(e)s et à tout tantôt